La lechuga gallega de invierno es una variedad de lechuga resistente al frío, ideal para el cultivo en otoño e invierno debido a su alta tolerancia a bajas temperaturas, aunque también se puede sembrar en primavera. Tiene hojas firmes, abiertas, de color verde oscuro y gran tamaño, y se adapta a diversos tipos de suelo. Se puede sembrar en almácigo o directamente en el suelo, y se cosecha entre 30 y 70 días después del trasplante